参与进博诚可贵，优良制作价更高！

迎着朝霞，踏着夕阳，巴比生产中心历时两天，圆满完成了供进博会产品的生产。巴比严格按照食品安全相关法律法规进行生产，确保进博会食品安全。同时联合车墩市场监督管理局，根据生产计划方案，采取特殊时期的监管措施，对生产实施全程监管、构筑食品生产安全立体防御体系，确保了供博产品的食品安全。

（公司与车墩市场监督管理局确认生产计划、明确原料和物料名单）

10月20日，质量安全部与车墩市场监督管理局人员查看了所有相关供应商的资质证明及批检报告。根据食品原料配方，逐一核对所有已到货的食品原料及外购成品。从品种、名称、生产单位到批号及外包完整程度等各方面一一仔细核对，因品种繁多，时间转瞬即逝.....

监管人员亲自对蔬菜等进行农残快检，食品快速检测紧张的进行中，监管人员为确保检验结果的准确性，同一种样品至少快检两次，对可疑结果，多人分别多次检测，务必保证原料的安全性。原料快检合格，索证索票齐全，所有原料已全部入库待用。

10月21日上午，生产中心开始馅料准备工作，在质量安全部总监张广禄和生产部总监孙国旗的陪同下，监管人员从配置料包、蔬菜粗加工、热馅料加工进行全程监管，直至半成品入库。

10月22日6点钟开始了9种成品开始制作，包子初步制作成型时，大家的目光像是可以穿透机器一样，那机器正慷锵有力的运作着，一个个足量足克的包子呀，在期待目光的注视下，戴着漂亮的花纹和样式，排着整齐的队伍顺着传送带走出来。各部门分组跟进生产和监管有条不紊地进行中。长时间的醒发、预冷、速冻和包装入库，对应的中心温度和ATP快速检测，现场检测合格，每个环节必须都认真把关。监管人员感叹到：“从醒发间的高温闷热到速冻车间的严寒刺骨，我们真是一日尝遍‘四季’啊！”。

今年是巴比第二次为进博会提供产品，这对于我们来说是荣幸更是责任，我们有义务为进博会圆满成功献一份力量，今年的我们依然怀揣着严谨细致的心，严格把关着每一道关口，在生产中心各部门的共同协作下，精心制作每一个产品。宝剑锋从磨砺出，我们相信，只有顺利迎接每一个挑战，才会磨砺出更有信心的未来。巴比在进博会的见证下，不忘初心，永远把消费者的食品安全问题放在首位，为打造零投诉的中式面点品牌而不懈努力。

撰稿人：质量安全部安凤岚

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